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Casa d'avó Madalena

Casa de uma matrafona que mora na Aldêa, passa o dia assentada no pial a dizer patochadas

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Casa de uma matrafona que mora na Aldêa, passa o dia assentada no pial a dizer patochadas

Cozido de grão com abóbora, nabo e feijão verde

Avó Madalena, 20.04.20

 

graocomabobora.jpg

 

De volta à cozinha! Parece que passo o dia a cozinhar e a lavar loiça, quando acaba uma refeição tenho de começar a preparar a seguinte... passamos de 2 refeições por dia (em casa) para 6!

Ainda tinha nabo e feijão verde do cabaz da semana e passada... desfolhei o meu caderinho de dicas e ei-la: a receita perfeita para esta segunda feira de chuva: cozido de grão com abóbora, nabo e feijão verde! (A boa noticia é que já não tenho de fazer jantar!)

Ingredientes

  • 400g de grão-de-bico (Usei grão de conserva, o que tinha congelado acabou e ainda não cozi mais) 
  • 400g de cenoura
  • 400g de abóbora
  • 250g de feijão verde
  • 20g de hortelã
  • 20g de salsa
  • 40g de alho
  • 300g de cebola
  • 2g de sal
  • 3g de pimenta preta moída
  • 3g de cominhos
  • 30ml de azeite
  • 200ml de vinho branco
  • 300g de nabo
  • 2l água

Preparação

  1. Piquei  a cebola e o alho no azeite e colquei no tacho com vinho branco em lume brando durante 3 minutos.
  2. Seguidamente juntei o grão, a água e todos os legumes cortados (à exceção do feijão-verde). Juntei mais um pouco de água até cobrir os legumes. Juntei metade da quantidade de hortelã e de salsa picadas. Deixei cozinhar em lume brando durante mais 30 minutos.
  3. Acrescentei o feijão-verde cortado. Deixei apurar durante mais uns minutos. Desliguei o fogão e juntei as restantes ervas aromáticas picadas. 

 

Receita original: https://www.pratocerto.pt/ca-em-casa/receitas/cozido-de-grao-com-abobora-nabo-e-feijao-verde

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