Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

Casa d'avó Madalena

Casa de uma matrafona que mora na Aldêa, passa o dia assentada no pial a dizer patochadas

Casa d'avó Madalena

Casa de uma matrafona que mora na Aldêa, passa o dia assentada no pial a dizer patochadas

Creme de batata doce e beldroegas

Avó Madalena, 07.04.20

No livro de receitas diz que  é "para dias de festa".Hoje é dia de festa. Cada dia que passo saudável e que a minha família e amigos também estão bem é dia de festa!

92002033_805413846651062_9099067299532374016_n.jpg

Já perdi a inspiração para fazer menu semanal, parece que os dias vão passando em função das refeições que se fazem e que se comem. Hoje (tal como ontem) apetecia-me qualquer coisa nova.

A prateleira da cozinha está cheia de livros de receitas e dicas, mas tudo parece complicado ou falta sempre um qualquer ingrediente. Fui ao site do Prato Certo e bati o olho nesta receita com beldroegas: https://www.pratocerto.pt/ca-em-casa/receitas/creme-de-batata-doce-e-beldroegas

Saiu um creme roxo, devido a um pequeno "problema técnico" - utilizei batata doce roxa e o creme ficou arroxado. 

O importante é que ficou cremoso e muito bom.

(Amanhã é dia de ir buscar o cabaz!!!!)

 

Creme de beterraba

Avó Madalena, 24.05.17

18697909_10209096890676534_1591495367_o.jpg

 A beterraba foi o nosso ingrediente secreto para o jantar. Optamos por um creme de beterraba e cenoura.

Ingredientes:

  • 5 (cerca de 500 gr) de beterraba
  • 2 (cerca de 300 gr) cenouras
  • 2 dentes de alho
  • 2 c. de sopa azeite
  • 200 gr (cerca de 3) batatas
  • sumo de 3 laranjas
  • sal qb
  • croutons (usei do continente com alho e azeite)

Preparação

Colocar numa panela em água a ferver a beterraba, o alho e a batata, a cenoura e o sumo de laranja. Quando estiver tudo bem cozido, temperar com o sal e azeite e triturar até obter um creme.

Antes de servir, salpicar com os crutons

Cabaz biológico

Avó Madalena, 22.05.17

Nada melhor para comemorar as 2ªs sem carne que receber o nosso primeiro cabaz biológico!

18624821_10209085071021050_1702980196_n.jpg

Uma caixa repleta do melhor que se produz na e da terra: tomate cherry, acelgas, beterraba, alface, pepino, courgette, couve rabano, funcho, broculos.

Confesso que muitos deles tive de pedir ajuda para identificar e nunca cozinhei, por isso acho que o desafio vai ser exactamente esse: degustar e experimentar receitas novas, introduzir mais vegetais na alimentação e perceber semanalmente, que o menu será dependente das surpresas que estão no cabaz.

Um passo de cada vez, sem medo de testar coisas novas e com a vantagem acrescida de que tudo o que vou consumir é resultado de uma agricultura biológica e sustentável, produto de um jovem empreendedor que não teve medo de investir na agricultura nem de se estabelecer na serra algarvia.