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Casa d'avó Madalena

Casa de uma matrafona que mora na Aldêa, passa o dia assentada no pial a dizer patochadas

Casa de uma matrafona que mora na Aldêa, passa o dia assentada no pial a dizer patochadas

Casa d'avó Madalena

10
Abr16

O ninho - Dia 6


Avó Madalena

Continuando a luta diária para me organizar e tornar os meus dias mais descontraídos e com mais tempo livre e de qualidade, vamos para o dia 6!

gavetas panos cozinha.jpg

Eliminar um HOTSPOT, isto é, um daqueles sítios lá em casa que misteriosamente estão sempre no "lodo", a mesa da sala, a mesa do escritório, uma gaveta, a carteira....

Como já consegui destralhar a mesa da sala, vou apontar as baterias para as gavetas dos panos e toalhas de cozinha... alguns estão velhos, decrépitos e com nódoas que nunca mais saíram e tenho tantos que não justifica o transbordar de tecido nas gavetas. Aproveito para ficar apenas com os melhores e faço ao mesmo tempo um inventário das peças que tenho.

Estranho, como conseguimos juntar coisas ao longo de uma vida, o apego a coisas estranhas, supostamente sem qualquer valor, mas que nos envolvem de forma sinistra. Panos de cozinha velhos que me fazem sentir estranhamente seguro, com os quais me identifico sem saber bem porque... fico com pena de me desfazer deles... 

 

Ponto da situação: as gavetas ficaram quase vazias e a mesa virou hotspot outra vez.... não é fácil.... a tralha parece que domina a minha vida... vou ter de me esforçar mais e a mesa da sala vai ser a cereja no topo do bolo

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04
Jul14

Beringela Grelhada


Avó Madalena

Desde que iniciei a minha alimentação vegetariana que gosto mais de cozinhar. Os partos têm mais cor, mais sabor (menos dor).

Comecei a consumir vegetais que nunca tinha experimentado até então - a beringela foi a minha descoberta do ano (desde beringela á Brás, até à beringela grelhada).

Beringela grelhada
Ingrediente:
1 queijo fresco
tomates cherry
beringela
azeite
alho
sal e pimenta q.b
Material necessário:
placa de grelhar
frigideira
Modo de preparação
Na placa de grelhar, aquecido e com óleo coloca-se a beringela fatiada temperada de sal e pimenta). Enquanto isto, na frigideira coloca-se azeite e alho. Quando o alho estiver alourado juntam-se os tomatinhos, cortados ao meio e deixa-se cozinhar em lume brando até amaciarem.
Depois da beringela grelhada (dos 2 lados),colocar 1 fatia de beringela, 1 de queijo e um colher de sopa de tomates, vai repetindo até terminar os ingredientes.
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15
Jun14

Gourmet em casa


Avó Madalena

Sempre achei que a forma como organizo a casa ou alimento a minha família e amigos é uma forma de demonstrar o amor e carinho por eles. Embora tenha optado por uma cozinha vegetariana para mim, a minha família não aderiu e eu sofro (em silêncio) cada vez que preparo refeições de carne ou peixe para eles. Obviamente que vou introduzindo mais legumes na alimentação deles e algumas vezes consigo fazer pratos que satisfaçam os 3. 

O facto de me ter mudado para o Algarve há alguns anos deu-me a conhecer novos paladares, novas culturas e outros pratos típicos de zona. Quando recebo amigos não algarvios gosto de os presentear com comida algarvia e quando recebo algarvios gosto de os presentear com comida da beira litoral - a identidade do povo passa pelo conhecimento e partilha da nossa cultural e eu considero importante dar a conhecer as minhas raizes, evitar que o meu filho as desconheça, mas ao mesmo tempo que alargue o seu leque gastronómico e cultural

Na mesma linha de pensamento, Mafalda Rodrigues de Almeida (nutricionista e apaixonada pela cozinha, fez em Londres um Mestrado sobre Políticas Alimentares que lhe permitiu perceber como funciona a cadeia alimentar, desde a produção ao consumidor e a importância que cada uma dessas etapas tem na qualidade do produto final e consequente influência na saúde das populações. Essa experiência permitiu-lhe escrever um livro, inspirado na tradicional cozinha portuguesa, que traz um conjunto de receitas económicas, práticas e saudáveis... receitas do dia-a-dia para qualquer leitor! O livro inclui deliciosas receitas com legumes, carnes e peixes e temperos tipicamente portugueses, com várias dicas essenciais e úteis na preservação e confecção dos alimentos - o livro Gourmet em Casa é o culminar dessa paixão.

A Bárbara Cardoso do blog http://arcoirisnacozinha.blogspot.pt/ teve recentemente 12000 seguidores e decidi premiar um fã do blog e oferecer o livro.

Gostava imenso que me sai-se, uma vez que veria ao encontro do que procuro, comida fácil, rápida, cultural, com identidade

Que a sorte esteja comigo :)
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