Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

Casa d'avó Madalena

Casa de uma matrafona que mora na Aldêa, passa o dia assentada no pial a dizer patochadas

Casa d'avó Madalena

Casa de uma matrafona que mora na Aldêa, passa o dia assentada no pial a dizer patochadas

Desperdício alimentar - Dia 2

Avó Madalena, 18.03.16

O dia 2 estava a correr bem, sem qualquer desperdício... até que abri o armário e me deparei com 2 produtos com a validade vencida:

transferir.jpg

* pão ralado em 2014 - não sei como me escapou... costumo ter cuidado com as validades e ainda há pouco tempo dei a volta aos produtos, este por distração ficou por lá perdido

* metade de uma embalagem de noodles com mais de 6 meses....

Nada a fazer, teve mesmo de ir para o lixo... Mas devem todos os produtos com datas próximas ou passadas serem descartados? Claro que não, existem diferenças:

Produtos cm "Consumir de preferência antes de ..." - aparece em produtos que podem ser consumidos depois dessa data sem qualquer perigo. Poderão existir algumas alterações: cor sabor ou textura. Terá de usar um pouco de senso comum entre o usar e o descartar.

Produtos com a indicação de "Consumir até..." - produto que se estraga com alguma facilidade.

Felizmente já existem alguns supermercados (na Dinamarca, por exemplo) que vendem produtos com datas já vencidas, mas ainda em condições de consumo. Por cá isso ainda não acontece, mas se tivesse a possibilidade de comprar eu arriscava. (Da mesma forma que compro feliz e contente produtos com etiqueta rosa)

Pessoalmente arrisco em algumas datas: os iogurtes, por exemplo, mesmo depois da validade costumo comer, arroz ou massa. 

 

Combate ao desperdício alimentar - Dia 1

Avó Madalena, 15.03.16

DSCN7380.JPG

Para o jantar de ontem tinha programado fazer sopa de agrião. Como tinha de descascar batatas as cascas teriam a minha primeira aventura. Já tinha lido em vários blogs que se aproveitavam, mas eu nunca tinha arriscado. Fi-lo ontem, e ainda bem. Adorei!

 

Como fazer:

 - lavar e secar bem as cascas

 - fritar (escorrer bem o óleo no fim)

 - temperar com sal, orégãos e pimenta (a gosto)

 - usei ainda um pouco de maionese para ir barrando algumas cascas.

Fiquei surpreendida e gostei muito do resultado e a minha sopa tive desperdício 0. (Para a próxima vou testar as cascas no forno, para evitar fritos)

Dei uma volta pela cozinha e descobri 3 maçãs já meio desmaiadas, como não sabia o que fazer com as cascas das mesmas (não gosto de as comer) decidi cozer as maças com a casca, acrescentei um pau de canela e voilá: uma sobremesa saudável. Sinceramente não gostei muito de apanhar bocadinhos de cascas que ficaram mal passados, o puré de maça não fica tão fofo como se fosse sem a dita casca, mas ainda assim comeu-bem bem.

Balanço do dia 1 é positivo, vamos ver os próximos como correm

Desperdício alimentar

Avó Madalena, 14.03.16

09_04_13_forum_alimentos_RF.jpg

 Como sabem, estou a desenhar a minha tese de mestrado, o que não sabem é que o ambito é p desperdicio alimentar.

Assim, e para ter uma melhor noção da realidade esta semana vou controlar ao máximo o que compro, como compro, e mais importante ainda, o que desperdico. 

Costumo ser cuidadosa, programo as compras, faço menus, verifico o stock... mas será isso suficiente? Quantos quilos de comida desprdicio? E quantos euros são simplesmente atirados para o caixote do lixo? 

Uma semana para a primeira fase de teste. Aqui vou eu